Die Übersäuerung unseres Stoffwechsels ist ein weit
verbreitetes Phänomen und kann das Wohlbefinden beeinträchtigen. Wie stark
sauer oder basisch unser Körper ist, kann durch das Messen des pH-Werts
definiert werden.
Es sind nicht etwa saure Lebensmittel wie Zitronen, die den
Säuren-Basen-Haushalt in Unordnung bringen. Verantwortlich für zu viel Säure
sind vor allem ein hoher Fleischkonsum, die geringe Aufnahme von Früchten und
Gemüsen, zu geringe Flüssigkeitszufuhr, die verminderte Ausscheidung von Säuren
aus Bewegungsmangel, körperlicher und geistiger Stress und nicht zuletzt auch
die Abnahme der Mineralstoffkonzentration in unseren Böden.
